食をテコに地域の未来を創りだす

食べものがないと私たちは生きていけません。口に入れた食べものは、身体の中で私たちをつくっていきます。
しかし、日々口にする食べものがどのように作られて、どのような材料が含まれているのかについて、自分でよく吟味している人がどれだけいるでしょうか。

現代の食べものは、自然のなかで生まれて最後に食品となるまでの経路がますます長くなっています。その途中には、高度な加工や見えない労働など、最後の食品からは容易に想像のつかない過程が含まれています。しかし、最後の消費がなければ、それまでの経路は回らなくなります。私たちがどんな食を選んで消費するかが、大きな権限をもっているのです。

つまり、食を通じて私たちは、自分たちの身体や健康につながると同時に、農業での生産や自然からの収獲から食品になるまでの食料システム、果ては生産や収獲を支える地域・地球環境にいたる社会全体と結びついています。
それは逆に考えると、食を窓口にすれば、私たちの社会の多くの部分に繋がることができて、食という不可欠でしかも楽しみでもある要素を通じて、私たちの生きる社会をより良くしていけるという可能性を表しています。

そのような思いをもって、私たちは食から総合的に政策を考え直し提案していくことを目的として、2018年に京都で新しい組織を立ち上げました。それが「食と農の未来会議・京都」です。
この組織は、欧米で広がっているフードポリシー・カウンシル（Food Policy Council）をひとつの手本としながら、それを日本の京都の現実に合わせて独自に作り上げていこうというものです。
食政策の総合化をいち早く進めてきた英国の第一人者Tim Lang氏によると、最初に動きを起こしてから社会に認められるまでに10年以上の年月がかかったということです。
しかし、私たちは農業生産の停滞、食農科学技術の進展と食べる市民との乖離、経済と連動した食環境の格差の拡大、地域および地球環境への影響など、食に関わるまったなしの課題を抱えています。私たちの活動はまだ始まったばかりです。この趣旨に共鳴し、ともにつながり、活動する仲間や団体を求めています。

※参考： 【Tim Lang氏によるFood Policy6つのゴール】 １）食の生産を未来の世代まで確実に ２）食に気をつかい健康を保つ ３）食の研究にすべての科学が力を注ぐ ４）食に関わる環境負荷をへらす ５）食から南北問題の是正を目指す ６）食の民主主義：自分たちの食は自分たちで決める