- HOME
- 関連文献
- 『有機給食スタートブック 考え方・全国の事例・Q&A』 農文協
2023.04.23お知らせ
『有機給食スタートブック 考え方・全国の事例・Q&A』 農文協
学校や幼稚園・保育園などの給食に地元産の有機農産物を使い、子どもたちに豊かな食を提供すると共に、地域の有機農業振興、多様な人々のつながりをはかる「オーガニック給食」が大きな注目を集めています。
『有機給食スタートブック 考え方・全国の事例・Q&A』 靏理恵子・谷口吉光(編著), 農文協
が、出版されました(2023/4/5)。
オーガニック給食を実践に移すには、地域の特性、様々な困難もある中、本書では全国の事例、実現のためのQ&A、ブックガイドなどが盛り込まれています。
また、食と農の未来会議・京都メンバーの真貝も、小さなコラムを2つ書かせていただいています。
「ミツバチとこどもの健康」p34〜、
「市民が地域の食を作る『フードポリシー・カウンシル』の可能性」 p182〜。
ぜひご高覧ください。
本の目次・詳細はこちらから
https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54022125/