#取材調査レポートの記事一覧
2023.02.17給食をオーガニックに
西陣和楽園（上京区・保育園）：給食インタビュー
食と農の未来会議・京都では、保育園・幼稚園の給食に有機野菜を導入している園の実践例を伺っています。2022年12月5日には、西陣和楽園さんにお伺いしました。西陣和楽園さんは、創立100周年を迎えた私立保育園。給食の調味料…
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2023.02.15その他
三島独活を残す中井ご夫妻
2022年2月17日に中井優紀さん、大介さんご夫妻の独活の畑にお邪魔しました。独活は他の地域でも栽培されていますが、中井さんご夫妻は、江戸時代から続く農法にこだわっておられます。「三島独活」と呼ばれます。三島独活は、「…
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